乌鱼与黄芪一起炖煮可以提升免疫力和抗疲劳的效果;黄芪具有补气益气、抗疲劳的作用,与乌鱼搭配能够增强体力和抵抗力。本文黄芪网带来2023年大受欢迎的黄芪乌鱼汤的做法及功效。
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1、做法:
1)准备好原料:乌鱼(性寒)1条(1-2斤)、黄芪(性温)50克、姜片、花椒适量、胡椒粉适量、料酒(后加)1勺、冬瓜适量、黑木耳适量。
2)鱼洗净切块,加盐、葱姜、花椒、酒,腌制40分钟。
3)黄芪凉水泡40分钟,大货蒸开,小火煮40分钟,中途加凉水二次,捞起芪,只要水。
4)腌制好的鱼放入黄芪汤內蒸到八成熟放冬瓜、黑木耳。(加香菜)
2、功效:
补气补血,健脾胃,补脾渗水。
黄芪、黑鱼,两味药被《神农本草经》奉为“上品”,意思是:无毒,多服、久服不伤人,吃后可以延年益寿。
1、做法:
1)准备好原料:乌鱼1条、盐10克、葱20克、姜1块、料酒1勺、蟹味菇1盒、嫩豆腐1块、白醋5克、猪油20克、黄芪5克、花椒5粒、淀粉2勺、鸡蛋清半个。
2)乌鱼杀好,肉骨分离,淘洗干净用,加盐,料酒,姜,白醋,葱叶泡十分钟去腥,去掉水分,肉用盐,料酒,淀粉,鸡蛋清码好。
3)猪油烧冒烟,把鱼骨头放入锅中,炒香加入姜,葱,几粒花椒炒出香味加水,加入黄芪,盖上锅盖。盖上锅盖,旺火煮沸,熬至汤浓白,豆腐和蟹味菇焯水备用。
4)将鱼骨捞出,蟹味菇,豆腐入锅加盐调味,煮一分钟捞出,转小火,把用芡粉码好的鱼肉放入锅中,变色即可捞出。装入盆中,撒上葱花,配上酱油即可。
2、功效:
具有提升免疫力和抗疲劳的功效。