人参甘补微温，微苦不泄，药力强大，为补气强身之要药。既善大补元气，治气虚欲脱；又善补脾肺之气，治脾肺气虚诸证；还能补气而生津、安神、益智，治津伤口渴、消渴、心神不安、惊悸健忘等。本文人参网带来人参的历史追溯、功效作用及常用药膳方选。
一、人参的历史追溯：
《神农本草经》：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”
《医学启源》引《主治秘要》：“补元气，止渴，生津液。”
《本草汇言》：“补气生血，助精养神之药也。”
《本草纲目·卷十二·人参》引李杲语曰：“人参能补肺中之气，肺气旺则四脏之气皆旺，肺主诸气故也。以人参为补血者，盖血不自生，须得生阳气之药乃生，阳生则阴长，血乃旺矣”。“人参得黄芪、甘草，乃甘温除大热、泻阴火、补元气，又为疮家圣药。”
《薛氏医按》：“人参但入肺经，助肺气而通经活血，乃气中之血药也。”
《本草纲目拾遗·卷三·参叶》：“补中带表，大能生胃津，去暑气，降虚火，利四肢头目，醉后食之，解醒”。
二、人参的功效作用：
人参具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智的功效。人参用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。
1）气虚欲脱证
本品善大补元气，能复脉固脱，适宜于因大汗、大吐、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危证候，为补气固脱之要药。
2）脾气虚证
本品善补脾益气，为补脾气之要药。适宜于脾气虚，倦怠乏力，食少便溏者。
3）肺气虚证
本品能补益肺气，亦为补肺气之要药，适宜于肺气虚，气短喘促，懒言声微等。
4）津伤口渴及内热消渴
本品既能益气，又生津止渴，适宜于热病气津两伤，身热口渴、汗多、脉虚大无力。
5）心神不宁，失眠多梦，惊悸健忘
本品能补益心气，安神益智，适宜于心气虚之心神不宁、失眠多梦、惊悸健忘，可单用，或与补心气、通心阳药物同用。
此外，对气不摄血的出血证及阳痿，本品能益气以摄血或益气以助阳；还常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结而气血虚弱等邪实正虚之证。
6）其他功效
在我国传统饮食文化中，一些中药材在民间往往作为食材广泛食用，即按照传统既是食品又是中药材的物质（即食药物质）。根据国家卫健委、国家市场监督管理总局发布的文件，人参在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。
现代研究显示，人参能抗休克、强心、降血压、抗缺氧和保护心肌、改善血液流变学和抗血栓形成；能兴奋垂体-肾上腺皮质系统、抗应激、提高免疫功能、增强造血功能、调节中枢神经系统兴奋与抑制过程的平衡、促进学习记忆、抗疲劳；能促进蛋白质、RNA、DNA的合成；
能调节胆固醇代谢、降血脂、降血糖；有促性腺激素样作用；尚有抗炎、抗过敏、抗利尿、抗肿瘤、抗溃疡、抗辐射、保肝、抗氧化等作用。
三、人参常用药膳方选：
1、治中风后烦躁不食
人参30g，粟米250g，薤白15g，鸡子白1枚。先煮参取汁，后入粟米煮粥，将熟下鸡子白、薤白，候熟食之。如食不尽，可作2次(《圣济总录》)。
2、治崩漏便血
红参6g，粳米50g，冰糖适量。用参、米先煮粥，待熟后入冰糖，搅匀，分多次食之(《食鉴本草》)。
3、治虛贏（虚弱）不思食
人参30g，白茯苓15g，粳米100g，生姜6g。先将参、苓、生姜水煎取汁，后入米煮粥，临熟下鸡子白1枚及盐少许，搅匀，空心食之(《圣济总录》)。
4、治反胃吐酸水
人参末15g，生姜汁15g，粟米50g。先以水煮参末、姜汁，后入粟米，煮为稀，觉饥即食之(《圣济总录》)。
注：中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。
5、复方制剂
1）独参汤
大补元气，复脉固脱。
2）四君子汤
益气健脾。主治脾胃气虚证。
3）参附汤
益气回阳固脱。治因气虚欲脱兼阳气衰微，四肢逆冷。
4）参苓白术散
益气健脾，除湿止泻。主治脾虚湿滞证。
5）补中益气汤
补中益气，升阳举陷。主治脾虚气陷证、气虚发热证。
6）生脉散
益气生津，敛汗生脉。主治心肺气阴两虚证。
7）生脉饮
益气复脉，养阴生津。用于气阴两亏，心悸气短，脉微自汗。
8）人参健脾丸
健脾益气，和胃止泻。用于脾胃虚弱所致的饮食不化、脘闷嘈杂、恶心呕吐、腹痛便溏、不思饮食、体弱倦怠。
9）人参再造丸
益气养血，祛风化痰，活血通络。用于气虚血瘀、风痰阻络所致的中风，症见口眼歪斜、半身不遂、手足麻木、疼痛、拘挛、言语不清。
10）人参养荣丸
温补气血。用于心脾不足，气血两亏，形瘦神疲，食少便溏，病后虚弱。
11）人参首乌胶囊
益气养血。用于气血两虚所致的须发早白、健忘失眠、食欲不振、体疲乏力；神经衰弱见上述证候者。
