《神农本草经》记载：人参，生山谷。味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼蓋。人参是常用的中药材，它以大补元气、复脉固脱、生津养血、安神益智著称。近代随着社会的发展，曾经披着神秘面纱的人参已经从深山老林里走出来。本文人参网带来人参的简介、分类及辨识。
一、人参的简介：
人参是常用的中药材，它以大补元气、复脉固脱、生津养血、安神益智著称。
《神农本草经》记载：人参，生山谷。味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼蓋。
近代随着社会的发展，曾经披着神秘面纱的人参已经从深山老林里走出来。
东北吉林、辽宁和黑龙江是全世界人参的主产区，鲜人参年产量稳定在4万吨左右。人参种植是吉林省农业的支柱产业之一，栽培园参成为长白山里农民从事种植业的一种高效益的选择。
二、人参的分类：
市场上，有着各种各样的人参。官方对人参是怎么分类的呢？
《中国药典》2020版中规定为干燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。
1、园参先出场：
园参，顾名思义是在园子里种植的。人参喜阴凉，忌强光，参农们会在林间开辟一块地，搭遮阴棚，人工栽培，一般种植五到七年挖取，洗净晾干，保留芦头、主根和支根。
园参是人参市场上的主力，多配以复方制剂使用。在中药房和参茸店里，园参制品广泛以饮片和细粉出现。饮片多为生晒参和红参（含高丽参），大力参不多见。呈圆形或类圆形薄片，外皮灰黄色。园参切面淡黄白色或类白色，显粉性，有层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射性裂隙。
2、林下山参是什么样子的？
林下山参习称“籽海”，通俗讲叫野山参，是在山林里的野生环境下生长的人参。市场上，野山参多见生晒参，极少数为红参，大力参基本消失。
三、人参的辨识：
1）人参辨识口诀
辨识野山参最常见的六句口诀：
芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼。
紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。
珍珠点点缀须下，具此方是野山参。
辨认野山参需要长时间学习，一般都是在放山抬参时由师傅口授。比如仅芦头就分有圆芦、堆花芦、马牙芦、二节芦、三节芦、竹节芦、线芦、缩脖芦、雁脖芦、麦穗芦、分支芦、子母芦、残芦等。
2）人参造假手法
真假人参难辨，人参造假的手法，常见有四种：
第一种，加重。在人参里嵌入是铅条、铁丝、糖卤等。
第二种，以次充好。将劣等人参通过加工手法，伪装成上等人参。
第三种，制假。大自然里有很多植物都形似人参，例如桔梗等。
第四种，金镶玉嵌。这个是最难以辨别的一种手法，采用真人参或者赝品进行拼接，多用于野山参造假。有书记载如下：“以糙接熟，或以假镶真，或用竖相杂以攒辏，或用层相间以节叠，做成枝桠，一色，宛如无缝天衣，一时炫惑人目，难以识别”。
3）鉴别人参顺口溜：
鉴别野山参的顺口溜：一看参体上粗下细，二看参芦有芦节，三看芦下长有艼，四看参腿有两条，五看参皮老细紧，六看参体有细纹，七看参须均直立，细看各部辨真伪。
