人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。本文人参网带来人参的种类及分类方法。
一、按加工方式的人参分类：
1、红参：人参被蒸煮后；
2、鲜人参：新鲜出士的人参；
3、生晒参：简单日晒烘干处理；
4、保鲜参：新鲜人参放置在保鲜袋内。
二、按生长环境的人参分类：
1、园参：人工栽培的一种；
2、野山参：野生土长；
3、林下参：山林人工播种；
4、移山参：经过移植的野山参幼苗。
三、按生产地的人参分类：
1、人参：中国生产加工的参类品种；
2、西洋参：美国、加拿大两国生产；
3、高丽参：韩国、朝鲜两国生产；
4、俄罗斯、日本等地生产的都以本国命名。
