人参对身体的作用是提高身体免疫，缓解疲劳，改善记忆力，而三伏天气候炎热，人体处于无病三分虚的状态，因此在三伏天吃点人参有改善体质，抗御暑邪的作用。本文人参网带来人参桂圆冬菇鸡汤及韩国人参糯米当归鸡汤的做法及功效。
一、人参桂圆冬菇鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：鸡大腿400克、人参1只、红枣6颗、桂圆5颗、冬菇 6朵、蜜枣 1个、料酒 2勺、盐少许、生姜6片。
2）将生姜切片，红枣去核，桂圆蜜枣清洗干净，鸡大腿斩小块、冬菇、人参清洗干净，分别泡在不同的碗里，30分钟。
3）起锅加水，冷水放入鸡大腿、生姜片3片、料酒2勺，煮开除去血沫。
4）砂锅倒入煮鸡大腿的水和鸡大腿、人参（连泡人参的水一起）1根、去核的红枣6颗、桂圆5颗、泡好的冬菇6朵、姜片3片、蜜枣1颗，大火煮开后转小火煲1小时。
5）最后加少许盐调味，一碗大补气血的人参鸡汤就做好啦～
2、功效：
1、人参对身体的作用是提高身体免疫，缓解疲劳，改善记忆力，而三伏天气候炎热，人体处于无病三分虚的状态，因此在三伏天吃点人参有改善体质，抗御暑邪的作用。
2、人参中含有多种抗氧化物质，因此有抗衰老的作用。
3、在三伏天吃人参有扶正固本的作用，对于一些冬病也有比较好的缓解治疗效果。
二、韩国人参糯米当归鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：童子鸡一只、人参一条、糯米200g、红枣、栗子、杞子、当归适量，盐、料酒、白胡椒粉少许，姜、蒜少许。
2）糯米提前二小时浸泡（我用了黑糯）。
3）鸡在档口里要他们帮忙去头去屁屁去内脏，回家充分清洗干净备用。
4）糯米、红枣、栗子、蒜片放在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀 。
5）把材料全部放进鸡肚子中。塞满材料后，用一颗完整栗子封口，再用牙签固定紧开口处，以防煮制时糯米漏出。
6）锅里放西洋参、余下的红枣、栗子、蒜、姜、杞子、当归。放入处理好的鸡加入少许的花雕酒，加水没过鸡，大火煮开，撇出浮沫 后转小火炖50分钟 。
7）炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉，煲炖时已经满屋人参香味，开吃！
小贴士
红枣、蒜片、栗子分二份，一份放入糯米拌均塞入鸡里，一份连汤一起煲煮。
想要鸡肉有味，可先用盐抹在鸡身上再煲煮。
2、功效：
具有补气健脾胃、行气活血的功效！
