老母鸡中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，促进身体的新陈代谢，对于身体健康有一定的好处。本文人参网带来高丽参海马枸杞鸡腿汤及红参火腿枸杞老母鸡汤的做法及功效。
一、高丽参海马枸杞鸡腿汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：海马一对、高丽参10-15g、鸡腿/排骨半只/根、盐适量、枸杞适量、红枣适量。
2）将所有食材洗净，然后放入炖盅，隔水炖2～3小时，加盐调味，完成靓汤！
2、功效：
强身壮腰、补血气！
二、红参火腿枸杞老母鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好食材 ：红参一根半、大老母鸡半只、火腿一厚片、枸杞十几颗。
2）除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。
3）看红参经过两个多少时煮后已经成这般了，吃上去是粉粉的象板栗，味微苦后甘甜，其实比其他参的苦味都淡很多很多，甘甜更多，我觉得它有点桂圆的气味。
小贴士
煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么也很难下咽。可以化整为零，撕成鸡丝。无论是拿来凉拌黄瓜什么的都变得好吃了，还可以做鸡丝凉面，还有很多时候我会把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒。
2、功效：
红参炖鸡的功效是补益气血、大补元气，红参就是人参，经过蒸制后就是红参，红参没有人参的燥性，是甘苦温的。主要的功用是大补元气、复脉固脱，用于身体的虚脱、脉微冷、四肢不温、气对血液的控制失常以及治疗心力衰竭、心源性休克。
鸡炖煮之后蛋白质就溶解成氨基酸，水解成氨基酸之后人体可以非常快的够吸收，起到补益气血的作用。
