猪蹄具有美容抗衰老的功效和作用，由于猪蹄中含有大量丰富的胶原蛋白，而这种物质在烹饪的过程中会转化成明胶，而明胶可以结合非常多的水分子，从而能够改善我们机体正常的生理功能。本文人参网带来人参红枣枸杞猪蹄汤及人参玉竹枸杞猪踭汤的做法及功效。
一、人参红枣枸杞猪蹄汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：猪蹄2只、海带50克、黄豆30克、红枣3颗、枸杞7粒、人参2只、姜3片、盐适量。
2）猪蹄洗净，准备两颗人参（吃人参的时候不能吃茶叶、白萝卜、樱桃萝卜、葡萄、藜芦呀！）。
3）提前一晚上泡黄豆。泡好了的是这个样子的（有条件的可以用鲜黄豆哈）。
4）然后就是猪蹄、大葱、生姜焯水。然后猪蹄下锅煸一下。
5）生姜、大葱、猪蹄、人参放进砂锅，加开水，加开水，加开水！炖它！四十分钟，加黄豆、海带、枸杞、大枣，再炖它四十分钟！
6）出锅前加盐调味，撒点葱花呀！有条件的再来点香菜哦！香！
2、功效：
人参是一种特别珍贵的药材，被称之为百草之王，也是远近驰名的“东北三宝”。人参具有很好的药用价值，常被用作滋补的药，具有调节中枢神经系统、大补元气、改善心脏功能等功效。人参红枣枸杞猪蹄汤适宜体质虚弱、产后缺乳、气虚难产、慢性消耗性疾病、气血亏虚者。
1、大补元气：可以用于治疗各种疾病晚期所导致的元气亏虚症状，往往见于神疲乏力、少气懒言、脉微细欲绝的患者，对于此类患者可以用人参大补其元气，改善其临床症状。
2、改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常，对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
3、健脾益肺：人参还可以用于治疗肺气亏虚所导致的反复咳嗽，此类患者往往表现为干咳少痰，咳嗽时间比较长，同时伴有舌淡、苔白、脉细等等表现
4、调节中枢神经系统：现代研究也证实，人参主要成分为人参皂苷，对于人体具有多种生物学活性，可以兴奋人体的肾上腺功能，可以改善人体的激素水平，同时对保护大脑的神经细胞具有重要作用。
二、人参玉竹枸杞猪踭汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：人参1条、玉竹60克、猪踭400克、枸杞若干粒。
2）买了鲜人参，比较大，将人参刷洗干净。猪踭飞水，放8碗水，加上人参切片。
3）冷水下材料，大火煲开10分钟转中小火煲1个钟左右，下枸杞，再煲10分钟，关火静置10分钟左右。开吃！
2、功效：
美容养颜、延缓衰老。
