人参其味甘、微苦，性温，具有补气补血、补脾益肺、生津止渴等功效；鸽肉味咸，性平、温，归肺、肝、肾经，具有补气补血、补脾益肺、生津止渴等功效。本文人参网带来人参鸽子汤的两种做法及功效作用。
一、人参鸽子汤的做法一：
1、做法：
1）准备好用料 ：人参2条、鸽子2只。
2）挑两条人参刷洗洗干净泥巴，鸽子杀好去掉内脏，头，屁股，爪子，身体砍四大块，人参切薄片。
3）冷水下锅，大火烧开转小火慢慢熬一个小时然后轻轻舀掉浮在汤上边的浮油，加点盐，即可食用。
小贴士
人参是大补药材，若是喝了感觉肚子不舒服可以用白萝卜的籽煲水喝化解！
二、人参鸽子汤的做法二：
1、做法：
1）准备好用料 ：鸽子1只、参鸡汤料包1袋。
2）所有材料放入电压力锅中，我选的肉类，一个小时后就可以喝了，碗里放一丢丢盐，盛鸽子，完成！
三、人参鸽子汤的功效作用：
人参鸽子汤主要是由人参、鸽子煮制而成，人参鸽子汤中的人参是五加科多年生草本植物，其味甘、微苦，性温，归脾、肺、心、肾经，具有补气补血、补脾益肺、生津止渴等功效。
人参鸽子汤中的鸽子为鸽形目鸠鸽科家鸽，以肉入药，鸽肉味咸，性平、温，归肺、肝、肾经，具有补气补血、补脾益肺、生津止渴等功效。
1、补气补血：人参鸽子汤中的人参内含有人参皂苷等多种营养物质，可以促进身体内气血流通，加快新陈代谢，滋补元气，改善气血不足，减轻劳伤虚损。
2、补脾益肺：人参鸽子汤中的人参归脾、肺经，水谷精微需通过脾的运化功能，才能使营养物质加以吸收，故人参具有补脾益肺的作用，可调节脾失健运出现的不思饮食、食后腹胀、精神不振、大便溏薄等病症，也可以减轻咳嗽。
3、生津止渴：人参归肺、脾、肾经，而人体津液的形成、输布、代谢与肺、脾、肾三脏都有直接关系，故人参有生津止渴的作用，可改善口干、口渴等症状。
4、滋肝补肾：人参鸽子汤中的鸽子肉含有软骨素、支链氨基酸和精氨酸等成分，有助于机体恢复，具有滋肝补肾的作用，可改善体质虚弱、帮助大病初愈者增加营养物质。
