人参的等级鉴别极具专业性，市场上等级划分与定价复杂且混乱，选购人参，等级的区分最为重要，不同等级的人参性味与功效相差很大，价格也相差极大。本文人参网带来人参的等级区分、功效应用及使用方法。
一、人参等级区分：
选购人参，等级的区分最为重要，不同等级的人参性味与功效相差很大，价格也相差极大。人参的等级鉴别极具专业性，市场上等级划分与定价复杂且混乱，药师每年深入一线产区寻找并区分不同等级的人参提供给大家即为正本清源之意，为了帮助大家理解，我们尝试将人参等级简单划分如下：纯山参---野山参---移山参--林下趴---园参。
1、第一等的纯山参
纯粹野生野长，参的年龄较长，价格较高，单支大多数万至数十万不等，古籍纪录“起死回生”大多指此。
疫情之前在产地跑山跑市场，每年都还能见一些高龄的纯山参，以我国长白山产区为最佳，北朝过来的差别不大，苏联参多见而评等略低。疫情之后整个市场纯参越来越少见。
2、第二等的野山参也称“籽货”
是在深山老林渺无人烟之处撒籽后自然生长，仅一老人、一大狗远远看管而已，世间灵物多有守护者，故常常还会有一大蛇与老人作伴，互知存在却互不干涉，参龄大多15年以上至20多年，极少数林子能达到30来年，其外观体型灵活多变，芦长腿健，体轻松泡断面如海绵状，须少而韧，充满野性灵气。最重要的一点是入口微苦、回甘味极为明显，功效“补而不燥”，比较适合各类体质与年龄段人士日常进补调理或入药，是青禾本草每年东北行的主要目标。
3、第三等的移山参
情况复杂，市场大多拿来冒充野山参甚至纯山参，报价也是过山车般比较混乱，实际意义不大；
4、第四等级林下参（趴货）
为人工取苗在远离人烟的森林树下种植，之后有简单的人工管理如除草、培土，但基本能做到不施肥，参龄大多8-15年左右。相比籽货其体型略显呆板、标准化，质地偏重偏实，口感苦味较明显，基本无回甘，略有燥性；
5、第五等的园参
就是人工参园种植，除草、培土、杀虫、施肥，体型肥大如白萝卜，芦头短且缩，皮相饱满，参须多且乱且易断，参龄大多4-6年，相对来说使用者较容易出现上火症状（参的人工干预越多、其补益效果越弱且燥性越重）。
二、人参历代记录的功效应用：
人参性平，味甘、微苦；功能大补元气、养阴益肺、阴阳共济、滋补五脏、提神益智、安神定惊悸。可用于日常养生或病后体虚，乏力、汗多、健忘、精神倦怠、免疫力低下、以及失眠惊悸等等。
三、人参的使用方法：
1、嚼服：每日晨起空腹取5-6片参片或小野山参1支，直接嚼碎含舌下5-10分钟后吞服；
2、隔水蒸炖：取鲜或干野山参1支（小参2-3支），单独或配合其他药材，加纯净水适量隔水蒸炖40分钟，连汤带渣分2-3天服食完毕，晨起空腹服；
3、煮粥：取5-6片参片或小野山参1支，与粳米共同小火炖煮约30-40分钟，食粥食参；
4、炖汤：取野山参1支或小参2-3支，同鸡鱼肉等共同炖汤食用，此法适多人食用；
5、打粉吞服：干参还可打粉，每日晨起空腹吞服2-3g，此方法最适合日常缓慢滋补养生；
6、泡酒：用45度以上纯粮酿造的白酒浸泡半年以上，适合爱饮酒人士的温补养生；
7、可单用或配合其他药食材，常配合如：红枣枸杞、陈皮石斛、龙眼肉、莲子等等。
