人参老母鸡汤具有滋养肾阴、清肝明目、补气养阴的功效；人参枸杞乌鸡汤具有补气、滋阴、补血的功效。本文人参网带来人参枸杞红枣老母鸡汤及人参淮山枸杞乌鸡汤的做法及功效。
一、人参枸杞红枣老母鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：2年老母鸡1只、枸杞12粒、姜5片、红枣6颗、人参1根。
2）整只鸡放入砂锅倒足冷水，喜欢吃汤的建议多加水。
3）放入参、红枣、姜片，剩下的就留给时间，大火烧开后，转小火炖2小时。
4）炖鸡汤不建议焯水，不然鲜味会损失。另外参的芦头也就是参的接头最好去掉，以免和参作用相反，白瞎了人参。
5）快熟前15分钟，调入盐和枸杞，继续炖吧！十五分钟后，一锅完美人参鸡汤就属于你啦！
2、功效：
具有滋养肾阴、清肝明目、补气养阴的功效。
二、人参淮山枸杞乌鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：乌鸡1/2只、花椒5克、葱段10克、姜7片、枸杞1把、红枣4颗、人参10克、赤小豆15克、干淮山1片、芡实20克、百合15克、莲子2颗、盐2勺。
2）鸡肉洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、花椒去腥，水开两分钟捞出过凉水。
3）鸡肉、汤料加冷水入锅，加入生姜1-2片，大火煮开转小火炖煮1-2小时。
4）出锅前15分钟加入枸杞（因为开始忘记放了），食盐。
小贴士
1、注意去腥前洗净血水和内脏残留；
2、去腥时撇去汤中浮沫；
3、捞出后再次洗净，以免煮汤时浮沫增加；
4、红枣最好切开或剪小块再煮。
2、功效：
此汤可以补气、滋阴、补血，对秋季的身体大有益处。
