人参羊肉汤具有补气、健脾益肺、生津安神、补肾助阳的功效，可以改善乏力气短、肺虚久咳、食欲减退、不思饮食、大便溏泄、腰膝酸冷等症。本文人参网带来人参红枣羊尾大补汤及人参当归桂圆羊肉汤的做法及功效作用。
一、人参红枣羊尾大补汤的做法及功效作用：
1、做法：
1）准备好用料 ：羊尾尖500g、人参半根（我的人参很粗，倘若你的较细，可用1根）、红枣4颗、良姜4片、小葱1棵、青大蒜叶几根、料酒、食盐、胡椒粉适量。
2）羊尾尖剪段洗净，加葱姜料酒焯水。放入焯水洗净后的羊尾尖。加足量水炖开。
3）加料酒去腥，炖至酥烂。炖至汤汁泛白时关火。加适量盐，胡椒粉提味，加大蒜花增香增色。尝了一口，真好喝。大补啊！
小贴士
汤炖开后加料酒，去腥效果最好！
水要一次加足，中途不宜添水，实在需添，也只能添开水。
2、功效：
羊尾尖，满满的胶原蛋白，加上人参红枣良姜同炖，真乃大补也！
二、人参当归桂圆羊肉汤的做法及功效作用：
1、做法：
1）准备好用料 ：羊里脊、当归一片、三年人参一只、枸杞一小把、桂圆五颗去皮、胡萝卜一只切小块、铁棒山药一只切小段。
2）羊里脊斩大块，葱段姜片下锅，大火烧开五分钟去浮沫，变小火两个半小时。煮熟再切小块，不然容易煮硬，不知真假。
3）捞出羊肉切小块，加入胡萝卜与山药小火半小时。就可以开喝了！
2、功效：
最近老感觉不舒服，去看了中医，说是需要补气益血；第一次做药膳，先从羊汤开始。以下是此汤的具体功效：
1、补气：人参具有补气的功效，可以改善乏力气短、久病体虚、肢倦懒言等症。因此，人参羊肉汤具有补气的功效；
2、健脾益肺：人参还具有脾肺双补的功效，而羊肉可以温中健脾。因此，人参羊肉汤具有健脾益肺的功效，可以改善肺脾两虚造成的肺虚喘咳、食少厌食、消化不良、腹泻便溏等症；
3、生津安神：人参味甘，具有生津安神的作用，对于津伤口渴、惊悸失眠、记忆力减退等症有一定的调理作用。因此人参羊肉汤具有生津安神的功效；
4、补肾助阳：人参和羊肉均性温，入肾经，因此，两者均有补肾的作用。羊肉可温阳补肾，人参可补益肾气，故人参羊肉汤具有补肾助阳的功效，可以改善腰膝酸冷、畏寒肢凉等症。
