人参牛排骨汤中的人参含有很多人体所必需的营养成分，而且人参对于人体的主要脏器有很好的补益作用，牛排骨还可以促进人体筋骨的生长发育，本文人参网带来人参萝卜牛排骨汤及人参鸡蛋牛排骨汤的做法及功效。
人参萝卜牛排骨汤的做法及功效
1、做法：
1）准备好用料 ：牛排骨1-2斤、香叶 1片、胡椒粉、人参2根、大葱段3-4段、白萝卜半个、大蒜4-5粒、大枣2颗。
2）牛排骨入冷水一小时，泡出血水。起锅，冷水放入香叶和胡椒粉，放入排骨，烧开，煮出血沫。再捞出用冷水把排骨再次清洗干净。
3）在锅中，重新倒冷水，放入焯水清洗过的排骨，两根人参，四五粒大蒜，切块的白萝卜，切段的大葱，三四抖黑胡椒粉，开大火烧开转小火 慢炖40分钟。再放入两颗大枣 多10-15分钟就可以了(太早放大枣感觉汤里大枣味太重，不介意的可以一开始放入）。
4）热气腾腾的养生汤做好啦！放入生抽和盐调味就可以吃啦！
2、功效：
强筋健骨以及大补元气等功效。
人参鸡蛋牛排骨汤的做法及功效
1、做法：
1）准备好用料 ：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，两根人参，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
2）在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
3）当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
4）除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
5）放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
2、功效：
补益精血、提高机体抗病能力！
