鲜人参跟干品对比起来比较平和，感觉可以随意用；作为中华料理的滋补名菜，人参鸡汤是很有名的，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 本文人参网带来鲜人参花胶红枣杞子汤及人参香菇红枣鸡汤的做法及功效。
一、鲜人参花胶红枣杞子汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：干花胶适量、鲜人参1支、红枣6个、杞子一把。
2）人参洗净，红枣拍扁去核。
3）花胶提前一晚用水泡软，洗净。我这个是厚厚的特大花胶，跟我的前臂一样长，超大一只的，所以我放冰箱泡了2天，一次用半只，泡软后切成段。
4）洗净的鲜人参，去核的红枣，花胶，杞子放汤锅里加大半锅的水，大火烧开后文火2小时即可。喝前加盐调味（不过我是从来不加的）
小贴士
1、像这种温补性质的汤，隔水炖会很好——处理好的材料放炖盅里盖好盖子，再把炖盅放在大锅里，加水至淹没炖盅的三分二，隔水炖3小时。
2、因为这次的花胶实在太大只，即使分做两次还是太多，我的炖盅放不下那么多的花胶，所以我这次是用大锅做的。然后为了便利，我这次是直接电饭煲定时2小时来煲的。
3、这次的花胶不腥，一片姜都没放。如果你买到的很腥，建议加一两片姜。也可以加瘦肉进去一起煲。
2、功效：
很适合秋冬的一个汤。鲜人参跟干品对比起来比较平和，感觉可以随意用。有妹纸问过经常喝汤有没有啥变化，我觉得比较大的感受是假如晚上喝温补的汤，晚上会睡得特别好。
二、人参香菇红枣鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：人参1根、鸡半只（小一点的鸡）、香菇10朵、红枣3-5颗、枸杞15粒、姜3片、盐少许。
2）红枣，枸杞，人参，姜洗干净，备好。
3）鸡放姜片，料酒焯水，去腥过掉血沫。
4）香菇热水泡发，洗干净。
5）所有食材放电高压锅，煲40分钟，汤好之后放盐，浓浓的人参味。
2、功效：
作为中华料理的滋补名菜，人参鸡汤是很有名的，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
