人参性平，味甘、微苦，能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智。鸡肉味甘、性微温，能温中补脾、益气养血、补肾益精。本文人参网带来人参松茸腊肠鸡汤及人参枸杞香菇老母鸡汤的做法及功效。
一、人参松茸腊肠鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：鸡1只、腊肠1条、人参10克、松茸5克、生姜一小段、胡椒粒100粒、花椒粒20粒。
2）生鸡先冷水洗净，在锅底放一双十字铁筷（避免鸡沉底煮焦），把鸡放到铁筷上，用热水煮15分钟左右。把鸡脖子、鸡爪子减掉，内脏剪开用热水清洗后，把热水倒掉。
3）锅里重新倒入开水，盖过鸡肉，煮10分钟左右。捞掉浮波。放入100粒胡椒粒、20粒花椒粒、生姜。小火煮1小时。此时准备好人参、松茸，腊肠剪小段。
4）把鸡翻面，放入人参、松茸、剪成小段的腊肠。继续小火煮30分钟，即可。
小贴士
因为腊肠带了咸，我没有再加盐，可以根据个人口味酌情加入。
2、功效：
快速提升人体气血，可常规喝，也可做新冠时间补充能量的营养汤。
二、人参枸杞香菇老母鸡汤的做法及功效：
1、做法：
1）准备好用料 ：老母鸡（也可公鸡）1只、人参1枝、枸杞20粒左右、姜片5.6片、葱段1段、干香菇6朵。
2）去市场买一只老母鸡，没有的话可以用公鸡，不过老母鸡抗炖，回来洗净备用。
3）切两片姜扔水里烧开，水开后把鸡扔进去焯水，焯水后的鸡捞出温水洗净备用。
4）锅里换新水，然后把除鸡以外的东西扔进去，大火烧开，水开后把鸡放进去，大火烧开，烧开后小火慢炖一个半小时！
5）不喜欢油的，可以把表面黄油撇一下，这样喝着不腻。来上一碗汤，几块肉，妥了。
小贴士
1.喝汤的话，有母鸡不用公鸡；
2.各种人参效果不一，酌情选择；
3.焯水后温水洗净，开水炖鸡；
4.不要放料酒、八角之类的东西；
5.按照这个方子，可以不放盐。
2、功效：
人参性平，味甘、微苦，能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智。鸡肉味甘、性微温，能温中补脾、益气养血、补肾益精。
