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1、做法：
1）准备好用料 ：老母鸡1只、姜4片、葱3根、红枣4颗、枸杞10粒、人参1根、黄酒2-3勺、盐 少许。
2）洗干净的鸡剁成小块。锅热后，把鸡油先放下去煸出油脂，放姜片，倒入鸡块。翻炒鸡块，炒制鸡块表皮微黄，加入2勺黄酒，翻炒一会儿后倒入砂锅。
3）加热水漫过鸡肉，看喜不喜欢喝汤，爱喝汤的可以多加点水，水开，浮沫捞出，放入葱，人参一支。
4）盖锅盖，小火慢炖2—3小时，使用砂锅煲汤，其一砂锅内的水下降会很慢，其二味美保温效果好，小火煲了3小时的鸡汤，汤色金黄明亮。
5）出锅前加入少量盐提味。撒点葱花和枸杞，红枣。
2、功效：
味道鲜美，暖心暖胃，过年，老人、孩子，女士饭前都可以喝一碗暖暖身子，营养健康。
1、做法：
1）准备好用料 ：老母鸡半只、姜若干、枸杞一小把、大葱若干、人参适量、料酒适量、盐适量、红枣3颗。
2）老母鸡洗择干净，用盐把鸡身体擦一遍，放到冰箱冷藏20分钟。老母鸡从冰箱取出来，再洗一遍，把外层的盐洗掉，放入砂锅，加入葱段、姜片、料酒、人参。
3）砂锅加水到水位线那里，大火烧开，转小火慢炖。小火炖一个小时后加入红枣，红枣最好开一个小口，让营养更好扩散。
4）加入红枣后再炖45-60分钟（按照鸡肉大小来看），放入枸杞，再小火炖3分钟左右。一锅营养滋补的人参老母鸡汤就做好啦，因为之前鸡身用盐擦过，出锅前就可以不放盐了。
5）油亮亮的美味人参鸡汤，看起来就好补的感觉，我习惯连鸡油一起喝，怕胖的宝宝可以用吸油纸把油吸掉。
2、功效：
此汤具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。
1、做法：
1）准备好用料 ：红菇20朵、人参8克、姜3片、盐8克、老母鸡半只、红枣15粒、枸杞50克。
2）提前4-5小时将红菇清洗干净后，浸泡，老母鸡清洗后斩件，焯水，加生姜，枸杞，红枣，红菇，炖盅炖1.5小时。
3）快起锅前15-20分钟加入浸泡红菇的水，注意，碗底的沙不要倒进去，开喝！
2、功效：
补气养血，滋养身体 ！
